BEBEIDILES
FLOR INNATA
Bodegas Valdecuevas (D.O Rueda)
Variedad: 90% verdejo, 10% sauvignon blanc.
Tipo: a camino entre un verdejo moderno y un verdejo clásico, la fruta tropical y golosa matiza las notas amargas y agrestes.
Reconocimientos: Medalla de Oro Premios CINVE y Máxima Distinción Concurso Mundial de Bruselas
Importante volumen, untuoso y muy agradable.
THARSYS CITY MACABEO
Bodega Pago de Tharsys (D.O Utiel-Requena).
Variedad: macabeo
Crianza: 3 meses en barricas de roble francés y americano.
Reconocimientos: Medalla de Plata en el Concurso Internacional de Bruselas
Fantástico equilibrio entre madurez y acidez. Magnínica persistencia y sensación untuosa.
ALTOS DEL ENEBRO FINCA LA HERRADURA
Bodega Altos del Enebro (D.O Ribera del Duero)
Variedad: tinta del país (tinto fino), viñas de 111 años de edad
Crianza: 23 meses en barricas de 225 litros de roble francés 100% de tostados medio y grano extrafino
En nariz, intensos frutos negros maduros, finos toques de regalíz negro y especias y largos recuerdos de monte bajo, jaras, tomillos, madreselvas, mezclados con intensos aromas de moras. En boca, entrada sutil y elegante con caracter, la fruta madura de ciruelas negras baila junto a una madera balsámica, regalices; en el paso nos llena toda la boca, denso pero con acidez que ayuda a equilibrar el tanino pulido. Elegante
Ingresa tu texto aquí
PAGO DE THARSYS VENDIMIA NOCTURNA
Bodega Pago de Tharsys (D.O Utiel - Requena)
Variedad: albariño
Crianza: 2 meses sobre lías
Elaboración: sigue el método tradicional desde la vendimia hasta la botella. Sin crianza en barrica para respetar los aromas florales y frutales de este peculiar albariño. Certificado oficial U.E de vino ecológico.
A copa parada, aparecen aromas de flores blancas (jazmín, acacia y rosa blanca); al agitarse, aparecen intensas notas exóticas (chirimoya, mango y piña) con frescos toques cítricos de pomelo y lima. En boca, la entrada es fresca y limpia, con fantástico equilibrio entre acidez y madurez; larga persistencia, ligeramente amargo y perfumado, y textura suave y untuosa, envolvente.
VULPES VULPES
Adega Entreosrios (I.G.P Terra do Barbanza e Iria)
Variedad: raposo (albarín o branco lexítimo)
Crianza: 8 meses sobre lías
Elaboración: mezcla de viñedos de 10 años de antigüedad y otras cepas de más de 100 años. Maceración en prensa previa a prensado suave. Fermentación y reposo en depósito de acero sin trabajo de lías. Levaduras salvajes.
Enormemente fresco, afrutado, presenta una carga de acidez propia de la fruta en nariz que le da un picor final excelente, toque mineral. Entrada en boca muy fresca, fruta y acidez muy presente, muy varietal, agradable y persistente.
SARAS...
Adega Entreosrios (I.G.P Terra do Barbanza e Iria)
Variedad: albariño
Crianza: 24 meses sobre sus lías en estático (sin batonage)
Elaboración: maceración previa a suave prensado. Fermentación con temperatura controlada en depósito de acero. Levaduras salvajes. Fermentación maloláctica natural.
Amarillo dorado. Nariz de intensidad media, cítricos confitados, fruta de hueso madura (albaricoque), floral, notas de sidra, hierbas de monte, ahumadas, ligeras notas de frutos secos y minerales. En boca presenta cuerpo medio, algo graso, sabroso, fresco, leve amargor. Persistente, acidez integrada y cierta complejidad.
VALLOBERA BLANCO
Bodegas Vallobera (D.O.Ca Rioja)
Variedad: viura
Crianza: blanco joven
En nariz salen los los aromas cítricos, algo de fruta tropical con un fondo a plátano. En boca es equilibrado, llena toda la boca, con frescura: en retronasal aparecen los mismos aromas que en nariz, pero mucho más claros
SAUCI BLANCO JOVEN
Bodegas Sauci (D.O Condado de Huelva)
Variedad: zalema
Crianza: no tiene
Pajizo, brillante y limpio. Suave, seco y ligero con recuerdos a frutas y punteos florales
SAUCI VENDIMIA TARDÍA (Semidulce)
Bodegas Sauci (D.O Condado de Huelva)
Variedad: zalema
Crianza: no tiene
Amarillo claro brillante con notas verdosas. Suave y ligeramente avocado con recuerdos a manzanas maduras y toques herbáceos y florales
LA BASTID
Bodega Olivier Riviére (D.O.Ca Rioja)
Variedad: 85% viura, 15% malvasía y garnacha blanca
Crianza: fermentación y crianza de 10 meses en roble francés, 15% nuevo. Barricas de 500 litros
EL PARAGUAS ATLÁNTICO
Bodegas El Paraguas (D.O Ribeiro)
Variedad: 85% treixadura, 11% godello y 4% albariño
Crianza: la variedad godello permaneció 3 meses en barricas borgoñonas de roble francés de 600 litros. Su filosofía elaboradora se basa en la incorporación de la última tecnología en vinificación al servicio de viñedos de avanzada edad, en los que la intervención es mínima y siempre al servicio de la máxima calidad de los racimos.
Estructurado, amplio y marcadamente atlántico. Paso fresco y frutal, con final largo que invita a repetir.
CA'N VERDURA SUPERNOVA MOLL
Bodega Ca'n Verdura Viticultors (D.O Binissalem Mallorca)
Variedad: moll o prensal blanca
Crianza: permanencia con sus lías finas durante 5 meses, con removidos cada 3 días
VALDECUEVAS VIÑAS VIEJAS
Bodegas Valdecuevas (D.O Rueda)
Variedad: verdejo
Crianza: crianza sobre lías durante 4 meses
Tipo: verdejo clásico de los viñedos más viejos y productivos y de los suelos más pedregosos de la bodega
Reconocimientos: Medalla de Plata Premios CINVE
Predominan notas de fruta de hueso (melocotón y albaricoque) y un fondo de hinojo. Acidez equilibrada, persistente y largo
LA QUINTA ELEMENTA
Bodegas La Quinta (D.O Rueda)
Variedad: verdejo
Crianza: permanencia con sus lías en depósito refrigerado hasta su embotellado
Equilibrado y estructurado, dulces y finas notas de frutas blancas (plátano y manzana). Sabroso y largo final en boca
DIWINE (Blanco Frizzante)
Bodegas Valdecuevas
Variedad: verdejo y gewürztraminer
Tipo: blanco semidulce con aguja (parcialmente fermentado: la fermentación se interrumpe de manera temprana con frío) de burbuja fina
Untuoso y redondo, fondo con notas tropicales.
VULCANUS BLANCO
Bodega Encomienda de Cervera (I.G.P Vino de la Tierra de Castilla).
Variedad: sauvignon blanc y verdejo
Crianza: crianza de 6 meses sobre sus lías
Mineral, elegante y complejo. Acidez refrescante y largo y cremoso retrogusto
EL MARIDO DE MI AMIGA (Semidulce)
Bodegas Vallobera
Variedad: dulce coupage de malvasía, sauvignon blanc y tempranillo blanco
Crianza: aporte de roble
Elaboración: es una mezcla de distintos depósitos de sauvignon blanc y malvasía que se llevan hasta el final en la fermentación, consiguiendo más volumen en boca. Al tempranillo se le corta la fermentación, buscando los azúcares reductores y la frescura que aporta su acidez, obteniendo un vino con equilibrio en cuanto a grado, azúcar y acidez
CAUDALIA
Bodegas Vallobera (D.O.Ca Rioja)
Variedad: viura
Crianza: fermentación en barrica de roble americano y francés, y crianza de 3 meses en roble francés
Fresco, aromático, sabroso y equilibrado. Final vivo pleno de fruta
BREZO GODELLO 2017
Bodegas Mengoba (D.O Bierzo)
Variedad: 95% godello, 5% doña blanca
Buena acidez. Glicérico, estructurado, equilibrado y afrutado.
AGAS DO TEMPO
Bodegas El Paraguas (D.O Ribeiro)
Variedad: 80% treixadura, 8% torrontes, 7% albariño y 5% loureira
Elaboración: vendimia manual en cajas, el mosto fermenta a baja temperatura. El embotellado se hace con una ligera clarificación y filtrado
KOMOKABRAS VERDE
Adega Entreosrios (I.G.P Terra do Barbanza e Iria)
Variedad: albariño
Crianza: mezcla de 2 depósitos, uno de ellos trabajado sobre lías entre 10-12 meses y fermentación maloláctica y el otro no. Mínimo de 2 meses de botella previos a su salida al mercado.
Elaboración: maceración previa a suave prensado. Fermentación con temperatura controlada en depósito de acero. Levaduras salvajes.
Amarillo paja dorado. Nariz media, manzana, notas de fruta de hueso, de sidra y herbáceas. Graso, sabroso, buena acidez, goloso, ligero cítrico y amargor, fresco y persistente.
